東京都北区赤羽にある言わずと知れた名店「自家製麺 伊藤』。
こちらのラーメン屋さんは、ミシュランの「ビブグルマン」に２年連続選ばれたそうです。
食べログでも3.76と高評価を獲得しており、1,600人以上がレビューしています。
今回は実際に「自家製麺 伊藤」のラーメンを食べてきたので、感想を紹介していきます。
『自家製麺 伊藤』とは？
東京都北区赤羽にある『自家製麺 伊藤』は、2009年にオープンしたラーメン店です。
創業の歴史を辿ると、秋田県仙北市角館にある伯父のお店が元祖とのこと。
そこから暖簾分けし、現在は赤羽の他、神田、銀座、王子、と都内中心に展開しています。
ミシュランガイドに掲載されたことで、今や知る人ぞ知る名店に。
店主こだわりの麺、そして煮干しをふんだんに使用した究極のスープが絶品と話題となっています。
お店の佇まいからして名店
JR赤羽駅東口を降りて歩くこと１分…。黒い看板に白い字で「伊藤」と書かれてたお店を発見。
入り口が見つからない…。と思ったら、人通りのない路地に入り口がありました。
一見古民家のような佇まいですが、それがかえって名店の雰囲気を醸しだしています。
店内はカウンターのみとなっており、横一列に８人座ることができます。
自家製麺 伊藤のメニュー
ねぎのみとかなりシンプルな「中華そば（650円」。
ジューシーなチャーシューが４枚入った「肉そば（800円）」。
比内鶏をベースとした「比内鶏そば（650円）、比内鶏肉そば（800円」となっています。
＋100円で中盛、＋200円で大盛り、と麺の量をお好みで調整することができます。
サイドメニューには「チャーシュー丼」や「卵かけごはん」があり、ガッツリ食べたい方にはおすすめです。
店主自ら九十九里まで足を運び厳選した煮干しをふんだんに使った究極スープにこだわりのストレート麺。
そして分厚いチャーシューが４枚乗った「肉そば」が特におすすめです。
【自家製麺 伊藤】「肉そば」を食べた感想！
今回注文したのは人気ナンバーワンの「肉そば」。
肉厚のチャーシューが贅沢にも４枚乗っており、かなり豪華な見た目です。
まずはスープから頂いてみることに。
一口目から煮干しの風味が口いっぱいに広がり、とにかく濃厚で美味しい。
これぞ煮干しラーメン！と叫びたくなる味わいです。
口コミにあった通り、煮干し強めの強烈なスープですが、煮干し好きの私にはこれが堪らない。
かなりインパクトのあるスープで、もはやスープを飲んだだけでリピ確定です。
そしてお待ちかねの伊藤さんこだわりのストレート麺をガッつくことに。
固めでコリコリとした歯ごたえのある触感が最高すぎる。濃厚なスープとよく絡んで箸がとまりません。
さすが自家製麵だけあって、チェーン店では味わない美味しさ。
この麺を作るのにどれだけ研究を重ねたのか、店主さんの努力がしみじみと伝わってきます。
伊藤さんの公式HPを見ても、その日の気温や水分の量など、麺に細かな工夫がなされており、麺にかける情熱が如実に表れています。
さらに肉厚チャーシューがこれまた絶品。噛めば噛むほどジューシーな脂が滲み出て、満足感が半端ないです。
こだわり抜いた豚を使用されているとのことで、歯応えや触感は他の店と一味違います。
チャーシューならではパサパサ感は一切なく、弾力のある究極のチャーシューでした。
スープ、麺、具、どれもここでしか味わえない美味しさで、ミシュランに掲載されるのも納得のラーメンでした。
【自家製麺 伊藤】店舗情報
最後に『自家製麺 伊藤』の店舗情報をまとめておきます。ぜひ参考にしていただけると幸いです。
| 住所 | 東京都北区赤羽1-2-4 |
| 営業時間 | 平日（11時～24時）、土曜日（11時～16時、17時～23時）、日曜祝日（11時～21時） |
| 定休日 | ― |
| 電話番号 | 0335982992 |
JR赤羽駅（東口）から歩いて１分とアクセスしやすい場所にあります。駐車場はありませんので、お車で行かれる際はコインパーキングをご利用ください。
カウンター８席のみとなっており、昼食時は少し混み合っている印象です。しかし回転率が速いので、混み合っていてもそれほど待たずに入店できますよ！
まとめ
今回は『自家製麺 伊藤』について紹介してきました！
最後に個人的な評価を５段階で解説していきます。
- スープ：★★★★
- 麺：★★★★★
- チャーシュー：★★★★
総合評価としては★４です！！
あっさりとしたスープで昼食もちろんこのと飲んだ後にも体に染みる一杯となっていますので、気になる方はぜひ行ってみてくださいね♪